I LENDINARESI RACCONTANO LENDINARA
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Ricette tipiche
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45Risi e bisi, la stagionalità è la benvenuta a tavola
I bisi o piselli migliori per fare i tipici piatti di stagione si trovano proprio in Primavera! Ma passiamo direttamente a raccontarvi...
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58Lepre in salmì, la tradizione della cacciagione
Da sempre il Polesine è terra in cui la cacciagione non manca di certo la lepre, nota ai più con il termine...
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72Sfoglina per un giorno: mani in pasta!
Pasta fatta in casa? Se pensiamo che il frumento di grano tenero fa parte del DNA della città, creare con le mani...
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76Asparagi bianchi o verdi, ortaggi di stagione deliziosi!
E’ tempo di asparagi e questa è una zona in cui di sicuro non mancano! Il loro soprannome è quello di “ortaggio...
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77Il Bertagnin: ricetta del merluzzo salato fritto!
Il Bertagnin altro non è che il merluzzo salato che è ben diverso dal baccalà o stoccafisso. Questo almeno nella cultura Veneta....
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107Brusaoci con l’aglio e risotto con tarassaco: da provare!
I brusaoci altro non sono che i famosi denti di leone. Fiori di campo di color giallo intenso che fanno percepire l’inizio...
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106Risotto con il baccalà: l’arte del riciclare più tradizioni
Un primo considerato energetico, con apporto di proteine e la presenza del pesce che lo rende ancor più di qualità: risotto con...
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123Insalata Gentile di Lusia IGP: gustiamola in saor
Andiamo alla scoperta dell’insalata, prodotto tipico del nostro territorio. Lusia, comune vicino a Lendinara, e i terreni vicini hanno iniziato l’attività di...
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148Carciofi alla veneta un contorno facile ma delizioso
I fondi di carciofi alla veneta sono un’intramontabile ricetta che accompagna i secondi in modo impeccabile. Soprattutto quelli di carne. Facili e...
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196La brazadea: ciambella molto amata che scalda il cuore di tanti
Un dolce molto blasonato anche nel Lendinarese è la brazadea. L’origine è romagnola ma viene spesso preparata e consumata anche nel nostro...
